南の島のエステティシャン天花の宮古島～空と海のある暮らし～

最近、すっかり日が落ちるのが早くなりました。
夕方にいらしたお客様が、お帰りになる頃にはもう真っ暗です。

暗くなるのが早いので、晩ごはんの時間も早くなり、
６時半にはご飯を食べたい私には嬉しいです。

ご飯を食べ終わってもまだ７時過ぎなので、
食後、皿洗いを決めるゲームやトランプをしたり、
それぞれが本を読んだりしています。



昨日の夕食。
～チキンソテー、きのことナッツのマリアージュ～

こうして料理にタイトルをつけるとお店っぽくてなんだか楽しいです。

鶏肉焼いて、しめじとくるみ、カシューナッツ、アーモンドを炒めて味付けして
ソースにしたものをかけただけなんですが・・・

ドライレーズンを、ウォッカに漬け込んだものも一緒に加えました。
（ほんとはラムレーズンを作りたかったのですが、家にウオッカしかなかったので）

普段、家でお酒を飲むことはまずないし、外食でもあまり飲まないのですが、
そして、あまり飲めないのですが、お酒は好きです。

学生時代飲食店でバイトしていたのもあって、
カクテルを作るのも好きです。

ブランデーとホワイトラムが欲しいです。

実家近くに激安の酒屋さんがあったので、こっちでお酒を買うと高いなぁと思ってしまいます。
泡盛は、さすがにかなり安いですよ。
向こうで買うと泡盛ってとっても高いですものね。

私は、あまり泡盛を飲まないので、豚肉煮る時に使ったりとか、
唐辛子を漬け込んだりしています。

お祝い事でよく頂いたりするので、何本か泡盛があるのですが、
良い活用法ないかなぁ。

いいアイディアあったら教ええてください。