南の島のエステティシャン天花の宮古島～空と海のある暮らし～

キッチンじゃからんださん主催のマクロビオティック教室に行ってきました。

この日は、千葉からお越し下さったキャシー先生の教室で、
貸し別荘のドルフィンリングさんで行われました。


「マクロビオティック創始者の桜沢如一氏は、
精進料理をマクロビオティックの基礎として取り入れている」

との言葉が印象的でした。

豆腐のうらごし・・・まな板と包丁を使って、丁寧に丁寧に裏ごししていきます。

まさに、精進。

これは、やった人でないとわからないかも・・・

私は少しさせていただいただけですが、それでも泣きそうになるくらい果てしなく感じました。
だんだんと「無」になっていきそうでした。

あれだけの量のお豆腐を裏ごししたみなさんは、本当に素晴らしいと思います。

キャシー先生に教わりながら、たくさんのお料理を作りました。



写真以外にもまだまだあります。
けっきょく何品作ったのかわからないくらい。

実は、午前中に韓国料理教室に参加していて、
全然お腹が空いてなかったのですが、見事間食！おかわりまでしました。

とっても美味しかったです。

お料理を堪能した後は、キャシー先生のマクロビオティック講義。

こちらもとても興味深いお話で、勉強になりました。

料理教室ＤＡＹとなった一日でしたが、たくさん学び、たくさん話し、
たくさん食べて、良い刺激をたーくさん受けました。

やっぱり、たまにはこうして外に出ないとって思いました。



教室のテーブルに、水に浮かべたプルメリア。
こういう心遣い、素敵ですね。かわいいお花ありがとうございます。

Ｓさん、このお花、ワタクシがいただいて帰りましたよ～。

玄関に飾って、プルメリアの香り楽しんでます。


＊きょうのハピコト＊

Ｗ料理教室効果で、快腸です。